2019-02-07發佈於日本訊息：https://jpninfo.com/tw/89859
日本有很多連鎖快餐店，大部分都便宜、快速，而且味道不錯，成為很多外國留學生或窮遊者的好幫手！如果你也常常光顧快餐店，那麼現在就偷偷告訴你它們的「隱藏菜單」(裏メニュー)或是一些點餐技巧，讓你可以花小錢就吃得好滿足！
丼飯類
日本有三家以出售丼飯、牛肉飯、定食為主的大型連鎖快餐店，分別是食其家(すき家)、吉野家及松屋。在這三家餐廳點餐時，你都可以要求：
- つゆだく(Tsuyudaku) – 增加丼飯的醬汁
- つゆだくだく(Tsuyudaku) – 大量增加丼飯的醬汁
- つゆぬき(Tsuyunuki) – 把丼飯的醬汁去掉
- ねぎだく(Negidaku) – 增加香蔥
- ねぎぬき(Neginuki) – 去掉香蔥
食其家
食其家主要出售丼物及日式咖哩飯，它在三大牛肉飯品牌中於日本擁有最多店舖數量！以下是它的一些點餐技巧：
- キング(Kingu) – 這是菜單上沒有記載的最大份量，比一般的並盛份量多6倍肉，飯量多2.5倍，售價是約1,140日圓
- プチ(Puchi) – 這是菜單上沒有記載的最小份量，只有一般的並盛份量的四份之一，售價是約150日圓
吉野家
擁有日本店舖數量第二名的吉野家的菜單以丼飯為主，在香港、台灣等多個地方都有分店。以下是它的一些點餐技巧：
- かるいの(Karuino) – 少飯
- 頭の大盛(Atama no oomori) – 少飯多肉
- 頭の特盛(Atama no tokumori) – 少飯增加大量肉
- 肉下(Nikushita) – 把肉放在飯下
松屋
松屋專門售賣牛肉飯、豬肉飯、咖哩和定食等，最便宜的迷你牛肉飯(牛めし)只要280日圓！以下是它的一些點餐技巧：
- 福神漬け多め/少なめ(Fukujintsuke oome/Sukuname) – 你可以調節咖哩中的福神漬(以蘿蔔、茄子等蔬菜為原料的的醃漬物)份量
- サラダのコーン抜き(Sarada no kon nuki) – 把沙拉的玉米去掉
漢堡/甜甜圈類
麥當勞(マクドナルド)
這個全球最大的快餐連鎖店品牌雖然來自美國，但因為日本的分店有很多獨特菜色，也得到很多外國旅客的喜愛。以下是它的一些點餐技巧：
- 薯條(ポテト)可以選擇去鹽或多鹽(塩なし/多め，Shio nashi/oome)、或是現炸(揚げたて，Agetake)
- 點麥克雞塊(チキンナゲット)被問到要什麼沾醬時，回答「両方ください」(Ryouhoukudasai)可以同時拿到蕃茄醬及芥末醬
- 氷抜き(Korinuki) – 飲品可以免費去冰
- 肉とホットケーキを別々に(Niku to hottokeki wo betsu bestu ni) – 鬆餅漢堡(マックグリドル)可以要求鬆餅與漢堡排分開
摩斯漢堡(モスバーガー)
摩斯漢堡是源自日本的漢堡品牌，在日本全國有約1,341間分店，以其米飯珍珠堡等日式口味而為人熟知。以下是它的一些點餐技巧：
- 在部分店舖可以100日圓點到牛奶(牛乳)
- マヨネーズをください(Mayonezu wo kudasai) – 只要點漢堡或薯條類食品，可以要求給你特製蛋黃醬
Mister Donut(ミスタードーナツ)
Mister Donut是起源於美國的甜甜圈連鎖店，但它在日本有很多店舖，而且常推出特別的合作菜單與商品，像是跟寶可夢或是抹茶品牌祇園辻利的合作，是只能在日本品嚐到的口味！這裡雖然沒有隱藏菜單，但你可請店員「あたためてください」(Atatamete kudasai)，讓他把甜甜圈翻熱一下，暖暖的甜甜圈別有一番滋味喔！
其他料理
丸龜製麵(丸亀製麺)
在專門吃烏龍麵的丸龜製麵可以吃到天婦羅丼飯？原來你可以點130日圓的「天婦羅丼用米飯」(天丼用ご飯，Tendonyou gohan)，然後自已選擇天婦羅，組成你喜愛的丼飯！這樣比起到天婦羅丼飯專門店要便宜很多呢！
Coco壹番屋(CoCo壱番屋)
在這家日式咖哩飯專門店，如果你吃剩白飯時，只要說「カレーおかわりください」(Kare okawari kudasai)便可以免費增加一次咖哩醬汁！這樣就不用省著吃，可以大口大口吃咖哩了！另外你在點餐時也可以要求：
- ルー多め(Ru oome) – 多咖哩醬汁
- 10辛カレー(jyukara kare) – 如果你能吃完辛辣程度5，可以要求加到程度10
- 可以點菜單上沒有的600公克以上飯量
即使是連鎖餐廳，他們的服務還是很貼心，盡力滿足每一位顧客。希望這些小技巧會讓你在日本用餐更順暢與方便，有興趣就試試吧！
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