草莓季來了!推薦靜岡縣紅頰、栃乙女、甘王等9個有名日本草莓品種!

日本的草莓季已經開始了!各式各樣的草莓與草莓甜點陸續登場!日本盛產出產各式高級的草莓,例如「愛ベリー」和「スカイベリー」,目前日本就擁有超過300種高級的草莓品種。當中你又認識多少種?現在就為你介紹9種最美味的日本草莓品種!

草莓怎樣挑、怎樣吃?

在挑選草莓時可以留意其是否全紅,最好草莓蒂頭附近的果肉也轉變成鮮紅顏色,表面帶有光澤及柔毛,如果蒂頭開始枯萎就是不新鮮的象徵了!在超市看到的草莓通常都是經挑選過才出貨,但除了看上層的草莓,也要注意下層有沒有隱藏過熟或是壞掉的草莓。

大家在吃草莓時會從圓圓的蒂頭或是尖尖的頂部開始吃?事實上,草莓的甜味是在尖頂是最甜的,愈接近蒂頭會愈感受到酸味,所以從蒂頭開始吃起的話便可到最後一口都是香甜的味道,吃起來更美味喔!下次不妨試試!

1.紅ほっぺ(紅頰)

說到草莓,不可不提靜岡縣產的「紅ほっぺ」(紅頰)草莓。這是從另一人氣品種「章姫」育成而來,從果皮到果肉都有鮮艷奪目的紅色,又被稱為「紅色寶石」。而它的尺寸較大,甜味與酸味都很濃烈。它為什麼取名「紅頰」,除了因為有著美麗的紅色,還因為它有著到讓人臉頰都想掉下的美味。紅頰草莓主要在2月到4月收成,除了在靜岡縣種植,茨城縣及愛知縣都可找到這種草莓。

2. 桃薫

「桃薫」是在2011年成功登錄的新品種,在宮城縣、茨城縣及長崎縣等多個地方都有培植,通常在12月下旬開始收成。在長野縣的輕井澤又以「輕井澤貴婦人」之名,或是在北海道北斗市用「もものか」(Momonoka)的名稱出售。

桃薫草莓正如其名,外表有著如桃子一樣的粉紅色,果肉卻是全白,有著獨特的賣相。味道上雖然跟其他草莓一樣酸甜,但口感就像桃子般充滿水份,咬下去滿滿的草莓果汁,有著甜甜的香氣,比起其他草莓有著更溫和的酸味。

3. 淡雪

誰說草莓一定要是紅色的!淡雪草莓打破我們的傳統觀念,有著偏白色的淡淡粉紅色,看起來夢幻又可愛!淡雪是由佐賀的さがほのか(sagahonoga)草莓變種而成,形狀偏長、偏大顆,外面如櫻花的淡粉紅色,切開卻是白色。雖然是白色卻意外地很甜,糖度平均13-15度,不會很酸,這反差就是它受歡迎的原因。

4.初恋の香り(初戀的滋味)

另一種外觀特殊的白色草莓,還有一個夢幻的名稱 – 「初恋の香り」(初戀的滋味)!這個品種的草莓是由位於山梨縣的株式会社ミヨシ(Miyoshi)於2006年所培育。這種草莓內外都呈現白色,籽的部分則呈現紅色。

白色的草莓令人覺得似乎還未成熟,嘗起來很酸的樣子,事實上它有著香甜的滋味。有些人認為這種白色草莓比正常的品種吃起來更甜,但也有些人覺得兩者其實差不多。

這種白色草莓在大部分的水果商店都沒有販售,不過你可以在東京中城的「Sun Fruits」(サン・フルーツ)找到它們。那裡同時也販售其他種類的草莓以及各式稀有的水果。這種草莓因為其特殊的顏色而價錢昂貴,一顆要價高達一千多日圓。只不過近年來白色草莓的熱度已稍稍退燒了,所以你可以較常以優惠的價格買到它們。

5. 愛ベリー(愛莓)

另一種昂貴的高級草莓品種則是「愛ベリー」(愛莓)。一顆愛梅草莓要價約500日圓。這種草莓原產自愛知縣,是既大顆又甜美的品種。據說吃這種草莓之前不應該清洗它,因為會把其獨特的香味給沖淡。你應該用吹氣的方式把髒東西去掉。我認為其實直接吃也很安全,因為日本是一個乾淨到幾乎“無菌”的國家。

6. とちおとめ(栃乙女)

栃乙女固名思義就是來自栃木縣。這個品種在1996年登錄以來,成功打敗原來的主流品種女峰,長年成為東日本最高銷量的草莓。栃乙女名字的意思是希望像少女般受到眾人的喜愛,草莓從內到外都是鮮紅色,果實大顆呈圓錐形,糖度高而果汁豐富。栃乙女味道好,容易種植也可放較長時間,所以在市場上常常看到這品種!

7.スカイベリー(Skyberry)

這個品種「スカイベリー」(Skyberry)是近年從栃乙女品種培育而成,尺寸卻比栃乙女要大顆很多,25g一顆的草莓也並非罕見!在一些高級水果店可以看到它的身影,一盒價錢高達3、4000日幣,用來送禮特別有體面。不過這品種的草莓很大一顆,所以也算是十分實惠的價格。「スカイベリー」這個名字也具有要拿下廣大市場的含意。這種品種的草莓吃起來酸甜度恰到好處。

8. あまおう(甘王)

甘王草莓源自福岡,在2005年正式被登錄,現在已成為聞名海外的草莓品種。甘王草莓的日文名字源自四個日文詞語的頭文字 – 「あかい」(紅色)、「まるい」(圓潤)、「おおきい」(大顆)、「うまい」(美味),換言之,甘王草莓就是集合這4個特徵,有著鮮艷的紅色,又圓又大,非常好吃!甘王草莓可以長到超過20g超大顆,果肉偏結實卻充滿果汁,恰到好處的酸甜味道也是受大眾喜愛的原因。

9. 古都華

有著如優雅的名字的這款草莓是來自奈良縣,由上方介紹的紅頰與7-3-1品種混合而成,有著如紅寶石一樣的深紅色,帶有強烈的甜甜香氣。古都華的糖度及酸度都很高,甜酸味道達至很好的平衡,喜歡味道濃厚味道的人一定會愛上它!

日本草莓每款都很吸引,來按自己的喜好來選擇,送禮自用都很適合!好好把握草莓季這個機會,盡情享受美味的日本草莓吧!

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