日本橋TOUCH-AND-GO-COFFEE雖然已經在2019年開業了一段時間，在武漢肺炎疫情下卻剛好展現了最佳的無人服務範本。原意是讓客人可以提早預約，一來店就可領取飲料，但因為客製服務而大受歡迎。特別是一群宅宅迷妹，會特地製作印上自己偶像名字的咖啡。
預約方法很簡單，加入官方Line，會有日語提示讓你跟著問題選擇咖啡的口味 。
你可以黑咖啡/拿鐵，冷/熱，原味/輕盈，烘焙/果香，全糖/半糖/無糖，原味/巧克力/焦糖/期間限定(現在是香蕉)。
然後就是輸入名字跟選擇標籤的顔色，還可加錢換特別的圖案。最後就是選擇領取的時間，時間以15分鐘為限。據說剛開業時都是早上9點就完售一整天的額，現在是當場預約也沒問題。用信用卡或line pay付款後便可去領取咖啡。
店面的位置真的很小，所以很多客人拿了咖啡都坐在外面享用。大屏幕顯示著名字及時間，以及置物櫃的號碼，當咖啡已經完成也會有line訊息提示。
有一個小編覺得蠻搞笑的地方就是它雖然主打無人服務，但店員在左邊的房間製作好咖啡，會走到右邊的店面把咖啡放進置物櫃𥚃，然後屏幕便會出名字，沒有掩飾人手操作的部分。
小編原本以為置物櫃會有密碼，但其實一打開就可以拿走咖啡。標籤上印著名字，咖啡的味道，製造日期及時間等。
看到是瓶裝咖啡，加上是Suntory營運的店鋪，就想起一般在超商買到的味道，所以原本是不抱期待的。但意外地很不錯，小編的無糖巧克力黑咖啡有著濃郁的巧克力香氣，味道清爽不會過酸或過苦，為彼氏而買的焦糖全糖拿鐵竟然也沒想像中的甜膩，很易入口。
黑咖啡270日幣，拿鐵300日幣，就一般連鎖咖啡店的價位，但可以客製及有可愛的瓶子，所以也不算太昂貴。有機會再經過日本橋的話，相信小編還會再買的！
【TOUCH-AND-GO-COFFEE】
地址：東京都中央区日本橋1-13-1 日鉄日本橋ビル1F