2019-07-06發佈於日本訊息：https://jpninfo.com/tw/93905
相信會中文的旅客，即使你完全不懂日語，靠著漢字也大概能猜到菜單上的品項，當然會日語的話還是更順暢。不過，即使你學了一點日語，有些字詞還是容易讓外國人引起誤會，看到菜單時會嚇一跳，或是上菜時才發現不是自己點的菜，弄出一個笑話。這次就來分享一些日本訊息編輯部中，各位外國人編輯曾經在日本遇到的小誤會，讓大家以後能注意一下！
1.ステーキ(Steak)不一定是牛排？
看到上方這張海報你會想到什麼料理？日語教科書通常教大家「ステーキ」(Suteiki)是牛排，所以當我看到這個菜色的名字就很開心的以為是「女梶木」品種的牛排，就像大家喜歡的神戶牛、米澤牛一樣。豈料，店員呈上來的竟是一盤魚排！其實「ステーキ」是泛指所有肉排，像是豬排就是「豚のステーキ」(Buta no Steiki)，而「女梶木」是旗魚，所以不要看到「ステーキ」一字就以為是牛排喔！
2.タコライス(Taco Rice)沒有章魚？
當你走進一家沖繩料理餐廳，看到「タコライス」(Tako raisu)時滿心期待新鮮章魚，怎料在飯裡卻不到半顆？沒錯，分開解讀的話，「タコ」(Tako)是章魚、而「ライス」(Raisu)是米飯，但合併在一起後，而且在沖繩料理餐廳就是指「墨西哥飯」！這是沖繩原創的道地料理，把墨西哥捲餅的食材放到米飯上，絞肉、蕃茄、蔬菜與起司，味道清爽，非常好吃，就是沒有章魚讓人感到有點可惜。
3.唐揚げ(Karaage)不一定是炸雞塊？
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這個炸蝦也是「唐揚げ」(Karaage)？不是炸雞塊嗎？通常「唐揚げ」都被默認為是炸雞塊，但正確來說這是指一種油炸方式，把食材裹上調味麵粉或馬鈴薯粉，再放入鍋中油炸。跟另一種著名日本料理天婦羅不同，那是把食材沾上以麵粉與蛋汁製成的麵衣，再拿去油炸。所以當你看到「海老の唐揚げ」(Ebi no karaage)，那不是指蝦味的炸雞塊，而是炸蝦囉！
4.きつねうどん(Kitsune Udon)是用狐狸肉嗎？
怎麼可以吃狐狸？狐狸這麼可愛！請放心，「きつね」(Kitsune)這個日語雖然是指狐狸，但「きつねうどん」(Kitsune Udon)卻不是狐狸肉烏龍麵。那是在烏龍麵上放一塊以砂糖、醬油等煮過的油炸豆皮，傳說因為狐狸喜歡吃油炸豆皮，所以稱為狐狸烏龍麵；也有另一個說法是因為油炸豆皮煮過後的顏色很像狐狸的顏色，所以改這個名字。
除了「きつねうどん」，還有一款是「たぬきうどん」(Tanuki Udon)，這也不是加入了狸貓肉，而是在麵上加天婦羅碎，所以請安心品嚐吧！
5.ソウルフード(Soul Food)是韓國料理嗎？
日語「ソウル」是指韓國首爾，也有靈魂的意思，因此有不少人(特別是日本人)都曾誤會「ソウルフード」是韓國料理。其實在日本，那主要是指該地方的特色料理，例如「山梨のソウルフード」(山梨的道地料理)就是餺飥、馬肉刺身等等菜色。
6.怎麼料理內常常放高級藥材人参(Ninjin)？
看到「人参」(Ninjin)這兩個漢字，大家可能會馬上聯想到高級藥材人參吧！那麼咖哩又放、湯裡又放，難道日本的人參很便宜？其實日語「人参」的意思是胡蘿蔔，而藥材那種是叫「高麗人参」(Korai Ninjin)。所以大家可以盡情點有「人参」的菜色，不用怕吃到虛不受補，只是美味的胡蘿蔔而已。
大家在日本點菜時有沒有發生過上述的小誤會呢？希望大家認識這6種食物後，在日本用餐會更順利，都能點到想吃的食物！
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