2019-03-08發佈於日本訊息：https://jpninfo.com/tw/90702
對於一眾喜愛到日本旅遊，或正在日本生活中的朋友，聽到日本消費稅將要提升至10%，真的讓人很沮喪吧！不只消費者，連日本商家也很擔憂生意受到影響，不過這次政策可不是單純把所有商品的消費稅調高，有一些商品與服務還是可以得到豁免，現在就來為大家解釋一下這個新制度，以及日本飲食業將會作出什麼對策。
什麼是輕減稅率制度？
日本消費稅提升至10%的計劃預計在2019年10月正式實行，而為了幫助導入增稅，日本政府將會同時執行「輕減稅率制度」(軽減税率制度)，即在大部分商品增稅的同時，部分食品與飲品(酒除外)、報紙將會維持在原來的消費稅8%。
什麼商品屬於輕減稅率制度範圈內？
輕減稅率適用在每周發行2次或以上、定期訂購的報紙，與受「食品表示法」規定的食品與飲品，即大部分在超級市場或便利商店買到的食品與飲品。不過酒、藥等商品不屬於範圍內，所以屆時或會出現消費稅8%及10%的商品一同出現在賣場的情況。
另外，這個輕減稅率制度不適用於「外食」上，外食是指在餐廳或小吃賣店等放置了桌椅供人飲食的地方。換言之，如果你選擇外帶或外送，不在店內享用的話只需要付8%消費稅，反之在店內進食便要付10%稅了。
而在便利商店這種以外帶為主的商店中，雖然某些店內設有座位，但零食及瓶裝飲品等商品還是維持在8%消費稅。至於到會料理服務，由於廚師會到場提供料理，情況就跟在餐廳內享用無異，所以也需要付10%。而把在店內吃剩的東西帶回家的話，因為是按點餐時的情況去算，所以還是屬於10%消費稅。
關於這個輕減稅率制度還有很多細節，如果想了解更多可以看看國稅廳的個別事例說明文件(限日語)。
飲食業會作出什麼對策？
為了迎接消費稅提升及輕減稅率制度，一眾日本商家都做好準備，紛紛推出外帶商店，讓顧客有更多選擇。例如著名連鎖迴轉壽司專賣店「くら寿司」(藏壽司)便在2月25日至3月3日期間於涉谷推出限定的漢堡商店「KURA BURGER」賣魚漢堡，一試外帶市場的水溫。
另外，「元気寿司」(元氣壽司)在2月發表會跟外送服務網站「出前館」合作，開始推行外送服務，還在東京板橋區開了一家「元氣壽司SELECT」的外帶專賣店(就跟台灣的爭鮮差不多)出售廉價的壽司，數百日圓就可以買到一盒。
而家庭餐廳「ガスト」(Gusto)也推出全新薄餅菜單，目標是方便外送或客人外帶，以加入這個充滿潛力的市場。
相信這次的消費稅提升與輕減稅率制度會改變日本人的生活模式，也為大家帶來更多方便的外帶店。你對於日本這種轉變有什麼看法？你來到日本時也會想要選擇外帶店嗎？
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