精選東京與周邊地區10間鬆餅店,讓螞蟻人都臣服的香甜鬆軟滋味!

十二月 26, 2018原刊載於窩日本:https://wow-japan.com/food-tokyo-pancakes-pick-ups/

自從Bills跟Eggs’n Things兩大名店在約10年前登陸日本,鬆餅熱潮一直未有退去,更隨著舒芙蕾鬆餅的興起愈來愈受歡迎!在日本要找鬆餅店不難,但如何從眾多店鋪中選中最合口味的一家?現在就讓吃遍各處名店、小店的我來為你精選東京與周邊地區10家各有特色的鬆餅店!

1. MICASADECO&CAFE

坐落於原宿這個鬆餅激戰區,因為隱藏在距離車站稍遠的地方,而讓它排隊的人沒有其他餐廳那麼多,但其鬆餅卻毫不遜色!這裡有可以點到薄薄的鬆餅,甜食與鹹食也有,還可選擇舒芙蕾鬆餅!

薄鬆餅柔軟而帶點QQ的質感已十分美味,但我更推薦加入了里考塔起司(Ricotta)的舒芙蕾鬆餅!

MICASADECO&CAFE的Ricotta Cheese鬆餅 1200日幣

看看這個厚度!如此厚的鬆餅,卻輕盈得在搖晃盤子時會震起來,充滿空氣感。鬆餅吃下去入口即化,但味道可不像空氣淡而無味喔!恰到好處的甜度,加上起司味道的襯托,不加任何糖漿或奶油已很好吃。而且吃完3大片也不會覺得太膩,滿場的女生都吃得一口不剩!

    • 地址:〒150-0001 東京都渋谷区神宮前6丁目16-5
    • 店名:MICASADECO&CAFE
    • 交通簡介:東京metro千代田線、副都心線「明治神宮前(原宿)駅」7號出口徒歩約7分
    • 營業時間:11:00~19:00
    • 定休日:不定休 周末營業
    • 官網:http://micasadecoandcafe.com/

2.松之助N.Y.


松之助N.Y.位於貴婦雲集的代官山

糕點女王平野顯子創立的這家甜點店,不只在日本打響名堂,更曾在紐約開店,聞名海外。松之助的東京分店於位於代官山,純白的裝潢簡潔而時尚,有一面寬大的玻璃,天氣晴朗時自然光曬在店內,有著悠閒的氛圍。但因為這裡很有人氣,通常要排隊15至30分鐘。

雖然這裡的招牌甜點是蘋果派,但鬆餅的名氣也不小!賣相跟一般的鬆餅有點不同,圓圓一大片淺黃色鬆餅,點綴著水果、生奶油與楓糖漿。據店員的介紹,這裡的鬆餅是沾著楓糖漿吃,而不是把糖漿澆上去,這樣每口鬆餅都會充滿香甜的楓糖味道!鬆餅有著濃濃雞蛋香氣,也十分鬆軟。雖然賣相與味道的構成很簡單,卻讓人感到滿足,愈是樸素愈能感受到鬆餅本來的美味,是毫不造作的實力之作!

延伸閱讀:(東京) 日本糕點女王的實力之作 極高水準的鬆餅與蘋果派 – 代官山松之助N.Y.

  • 地址:東京都渋谷區猿楽町29-9 Hillside Terrace D-11
  • 店名:松之助N.Y. MATSUNOSUKE N.Y.
  • 交通簡介:東急東横線 代官山駅正面口 徒歩4分
  • 營業時間:9:00~19:00
  • 定休日:星期一 周末營業
  • 官網:https://www.matsunosukepie.com/

3.Eggs’n Things

  • 說到鬆餅,又怎可不提在日本引起熱潮的Eggs’n Things!這家來自夏威夷的餐廳(卻是由日本人開創)自從逆輸入回到日本開店後,至今仍是大受歡迎,在原宿分店常常看到大排長龍,不過在台場店就可避開排隊!無論裝潢、店員熱情的招待到菜色都帶有夏威夷風情,而必點的鬆餅可以選擇水果口味、巧克力碎、果仁等等,不過記得一定要配上生奶油!
    Eggs’n Things的名物–堆成像小山一樣的生奶油

    看到這座生奶油小山你可能會嚇一跳,但讓人更驚訝的是自己竟可一口接著一口吃下去也不覺膩!生奶油充滿牛奶香而不會過甜,配著溫暖的鬆餅一起吃,在你的口中瞬間化開,只留下甜甜的幸福感!至於鬆餅本身也很好吃,每一片烤得剛好,你還可配石榴、楓糖與椰子口味的糖漿一起吃。雖然一份鬆餅的份量很大,但味道變化多樣,讓你吃到最後一口都覺得美味!

延伸閱讀:(東京) 引發日本鬆餅熱潮的超強名店 在浪漫夜景下享受夏威夷美食 – 台場 Egg’n Things

  • 地址:東京都港區台場1-7-1 AQUA CiTY台場3F
  • 店名:Egg’n Things エッグスンシングス お台場店
  • 交通簡介:百合海鷗號台場駅 徒歩1分
  • 營業時間:9:00~23:00
  • 定休日:不定休 周末營業
  • 官網:https://www.eggsnthingsjapan.com/odaiba

4.J.S. PANCAKE CAFE


  • 來源自J.S. PANCAKE CAFE官網

    屬於時裝品牌JOURNAL STANDARD旗下,J.S. PANCAKE CAFE在全國很多地方都有分店,東京都內可以選擇涉谷分店。符合其品牌形象,餐廳環境與鬆餅賣相也特別時尚,但不要小看這種品牌營運的餐廳,味道可是很有水準的!鬆餅味道可選甜食與鹹食,鹹食有鮭魚酪梨、自家製義式千層麵等十分獨特。

    一般的草莓鬆餅
    3倍草莓!!!

    雖然一般的鬆餅也很美味,但最推薦你在每年的草莓季(通常為2月至5月)到訪,尤其是1、5、15、25日,因為你可以用原來的鬆餅價錢吃到3倍份量的草莓!下方的圖就是3倍草莓,滿滿的果肉堆得讓鬆餅都快要看不到了,配上草莓果醬與吉士達醬,酸甜的滋味療癒你的心~如果你跟我一樣是個草莓控,那一定要在這些日子去試試!

  • 地址:東京都渋谷区神南1-20-17 2F
  • 店名:J.S. PANCAKE CAFE渋谷店
  • 交通簡介:JR涉谷站八公口 徒歩約7分
  • 營業時間:11:00~21:00
  • 定休日:不定休 周末營業
  • 官網:http://pancake.journal-standard.jp/

5.Rusa Ruka

如果你在找與眾不同的鬆餅,那一定要來這裡試試了!從自由之丘站需要步行一段距離,隱藏在民居中的是一家充滿格調的鬆餅專門店!店內寬敞且座位很多,悠閒的空間適合跟三五知己來辦個小聚會。這裡主要供應薄薄的鬆餅,甜食與鹹食口味均有,吃完一份不夠還可免費添一次經典牛奶口味鬆餅(1片到多少片都可以喔!)

不過這裡最多人點的還是賣相讓人驚喜的厚燒熱鍋鬆餅!小鐵鍋承著厚厚的鬆餅直接上桌,就跟繪本中的圖畫一樣可愛,難怪吸引到一眾日本少女來拍打卡照。相對一般鬆餅,鐵鍋鬆餅口感算是較厚實,但還是香軟可口,而且附有香草冰淇淋、藍莓果醬及生奶油與起司讓你自由組合喜歡的味道。吃厭了舒芙蕾鬆餅的話,就來這裡換個口味吧!

延伸閱讀:鬆餅不是只有Bills!!宛如從繪本跳出來的鐵鍋鬆餅,還有免費添鬆餅服務的Rusa Ruka (連結請見文末)

延伸閱讀:鬆餅不是只有Bills!!宛如從繪本跳出來的鐵鍋鬆餅,還有免費添鬆餅服務的Rusa Ruka 

  • 地址:東京都目黒区自由が丘1-20-19 1F
  • 店名:Rusa Ruka ルサ ルカ 東京自由が丘店
  • 交通簡介:東急東横線自由が丘駅 中央出口步行約10分鐘
  • 營業時間:9:30~20:00
  • 定休日:不定休 周末營業
  • 官網:https://www.facebook.com/rusarukajiyugaoka/

6. eggg

在小平市與國分寺(国分寺)都有分店的「eggg」是一家主打雞蛋料理的咖啡廳,店內使用的雞蛋由自家農場出產,稱為“幸福雞蛋”(幸せたまご),味道特別香濃,所以這裡的厚鬆餅也有著濃厚蛋香。多款口味的厚鬆餅中以烤布蕾(ブリュレ)最為人氣,鬆餅表面烤得焦香,一切開有大量卡士達奶油流出,口感幼滑而香甜。就連日本綜藝節目《交給嵐吧》(嵐にしやがれ)也有介紹過,讓嘉賓日本將棋棋士羽生善治大呼美味!

eggg網站*限日語
小平本店地點
國分寺分店地點

7. 3 STARS PANCAKE

「3 Stars Pancake」位於神奈川縣的武蔵小杉,雖然不是位於著名景點中,但從涉谷利用東急東横線也不過20分鐘車程。這間鬆餅專門店的店主曾在名店RAINBOW PANCAKE中研修,然後自立門戶推出原創食譜的厚鬆餅。在5款口味中,招牌的三星鬆餅(三ツ星パンケーキ)用上加拿大產的楓糖漿及北海道產的香草與生奶油,材料十分講究。鬆餅口感飽實卻不會太甜,配上楓糖漿剛好,讓你吃得滿足!除了原味,期間限定的季節口味也千萬不要錯過,大量時令水果會為厚鬆餅錦上添花!

3 STARS PANCAKE食べログ網站
地點

8.茶香

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・ ・ おはようございます😃 ・ ・ 土日限定パンケーキ🥞 【紫陽花】 いよいよ終了期間に入ってまいりました。 ・ ・ さっぱりとしたパフェが大人気です(^^) ・ ・ 重義(しげよし) 【紫陽花】 ‪紫陽花(あじさい)かき氷は青から赤に変わる鮮やかなかき氷、お味はさっぱりレモン味です!数量限定、7月1日(日)までのご提供になります!‬ ・ ・ ‪しげくまクンや夏いちご、その他のかき氷も宜しくお願いしますʕ•ᴥ•ʔ‬ ‪11時30分openです。‬ ‪本日ご来店下さい‼︎‬ photo.tokuda (パンケーキ) photo.まりてん (かき氷🍧紫陽花) ・ #茶香 #重義 #北千住 #パンケーキ #パンケーキ部 #かき氷 #ゴーラー #カフェ #カフェ巡り #写真好き #写真 #インスタ映え #紫陽花 #pancake #pancakes #cafe

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這間超強人氣店「茶香」雖然位於較遠的北千住,但每天依舊吸引當地人到訪,在開店前已大排長龍。鬆軟的厚鬆餅配上來自北海道的生奶油,入口即化般的口感讓人一試難忘。口味一般有5種,在週末則有限定菜單,最人氣的是名為“星”的焦糖香蕉口味。如果想要一試這些大受歡迎的厚鬆餅,那就要在早上8點半去領取整理券,那份美味絕對值得你早點起床!

茶香網站*限日語
地點

9.椿サロン

來自北海道的著名咖啡廳「椿サロン」(椿Salon)在2013年因大廈閉鎖問題而結業,在2018年3月終於再次登陸東京銀座!用上北海道的嚴選食材,完全無添加的厚鬆餅柔軟得拿起碟子也會跟著“顫動”。除了配上奶油與生奶油的プレミアム(Premium)口味,還有時令水果的限定口味及配上沙律與番茄肉醬的ボロネーゼ(Bolognaise)口味,獲得男性顧客一致好評,即使不嗜甜也會愛上厚鬆餅的滋味!

椿サロン網站*限日語
地點

10.Espresso D Works

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【夏が来た!】 関東は梅雨明けして☀️ 本格的な夏が始まりました🌴 . 暑い夏を楽しんでもらえるプレゼントを用意しました🎁 . 携帯アプリの特典で 単品価格1000円以上のフードオーダーを頂いたお客様に! ドリンクを1杯プレゼントします😳 . パンケーキやお食事をされた時はぜひ!詳しくはアプリをご覧下さい! 8月末までです! . 暑い夏を楽しみましょ〜😋🍺 . #恵比寿カフェ#東京グルメ#東京カフェ#恵比寿グルメ#espressodworks#渋谷カフェ#恵比寿ランチ#貸切#抹茶#マンゴーのパンケーキ#パンケーキ#ダッチベイビー#渋谷#オススメのお店#渋谷グルメ#マンゴー#マンゴースイーツ#ココナッツ#ふわしゅわ#マンゴーとココナッツのパンケーキ

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最後要介紹的是在惠比壽及涉谷都有分店的Espresso D Works,店內裝潢時尚,提供華夫鬆餅、鐵鍋鬆餅等不同甜點。而它的厚鬆餅也不容錯過,連日本知識綜藝節目《林先生が驚く初耳学!》也大力推薦!加入里考塔起司的厚鬆餅如雲朵般輕柔得不用刀切已能品嚐,原味、焦糖果仁及莓果口味每款都香甜吸引,時令水果的限定口味也值得一試喔!
惠比壽分店地點
涉谷分店地點

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