五月 30, 2018發佈於日本訊息：http://jpninfo.com/tw/75123
在古代，日本社會對女性有著“大和撫子”的傳統觀念，認為女性該遵三從四德、相夫教子，結婚後打理家中大小事情等等。隨著時代變遷及女權的掘起，這種想法已漸漸改變，不過我們還是常看到厲害的日本女性製作出各種賣相跟味道一流的料理，想出各種家務小訣竅，把家庭打點得頭頭是道。
俗語說「要抓著男人的心就要先抓著他的胃」，如果你想用料理來獲取伴侶的歡心，那不如來參考日本女生的各種做法及日本男生“最想吃的女友手製料理”，看看會有什麼啟發吧！
馬鈴薯燉肉真的是日本男生最想吃的料理嗎？
如果你常接觸日本文化，可能會有聽過一個說法，就是「女生只要說自己的拿手菜是馬鈴薯燉肉就會受到男生歡迎」，那到底是真的嗎？
首先為大家介紹一下什麼是馬鈴薯燉肉(肉じゃが)，這是一種日本家庭料理，使用牛肉或是豬肉、馬鈴薯、洋蔥、蒟蒻等食材，再加上醬油、砂糖、味醂等調味料烹調而成。它的製法簡單，所以常會在家中餐桌上出現，而令人想起“家的味道”，引發起跟女生共組家庭的想法正是它從前在日本男生間受歡迎的原因。
不過“馬鈴薯燉肉=受歡迎”這說法似法已經過時了，畢竟現代人們生活相對富裕，嘗過不同滋味後自然會把要求提升，不再滿足於普通的家庭料理上。而且馬鈴薯燉肉的做法簡單，以它作為“拿手菜”，比起產生家庭感，只會讓人懷疑你的廚藝程度不高。那麼有什麼菜色可以讓人眼前一亮呢？以下就是一些小建議！
讓人忍不住按下快門，時尚系洋食料理
喜歡為好看的料理拍照不只是女生的專利。在這個人人都愛用社交平台，追求「インスタ映え」(意思為在Instagram上吸睛)的世代，比起平常的家庭料理，賞心悅目的料理似乎更得日本男生歡心，因為他們也想要拍照，然後在網路上炫耀自己的另一半有多厲害。
簡單易做又能帶出時尚的感覺就非洋食料理莫屬了！蛋包飯、意大利麵都能輕易在家裡做到，在日本的超市裡可以找到不同口味的意大利麵醬料，像是kewpie(限日語)這個日本品牌就有推出19款。煮好意大利麵加入醬料跟配料基本上已完成了，接著在擺盤上加點心思，記得把料理放到盤子中央留出3成餘白，以及一盤料理內用上3種顏色的食材，或是用香草點綴一下，那就不輸餐廳的成品了。
想要讓整體構圖更好看嗎？那麼可以在餐具上多花點心思，木製餐具或是帶花樣的餐紙或餐墊都能錦上添花。你可以在百元商店尋尋寶，這家名為「AWESOME STORE」的低價雜貨品牌或是「NATURAL KITCHEN」(限日語，在台灣有分店喔！)也有很多便宜卻高品質的餐具，讓你的餐桌不再單調！
吃飽最重要！以份量取勝的肉類料理
料理不只要好看，份量也很重要！即使做得再漂亮，吃不飽就沒意思了，所以記得要從男生的角度去思考餐點的份量。而肉類就最容易給人滿足感，煎肉排、炸雞、漢堡扒或是豚肉生薑燒都是很受日本男生歡迎的料理，在飢腸轆轆時端出一大盤肉出來的話，想必無論男或女都會感到高興。
小菜做了太多，一整盤茶色的肉類，不知怎擺盤好？那可以試試丼飯的做法，堆得滿滿的營造出震撼感，再在頂端放上雞蛋、蔥花、醬料等點綴，既有份量之餘外觀也毫不失禮！而除了炸物的丼飯，你還可做牛肉丼飯、親子丼、豬排丼，變化同樣多端。
針對成熟男性，充滿家庭味道和風料理
如果你的伴侶相對年長或是較為成熟，那麼油炸食品、漢堡扒等料理可能對他來說太重口味了，清淡的和風料理反而更適合。味噌湯、玉子燒、煎魚都是能媲美馬鈴薯燉肉的經典日本家庭料理，健康又美味。有時候吃遍珍饈百味才更珍惜家的味道，平實樸素也是一種優點，帶給他有別於一般餐廳的家庭感。
如果你的對象是日本人，那麼最好先問問他的偏好。雖然都是簡單的料理，但日本每家每戶都有其“母親的味道”，跟著地方風俗也可能有不同做法。例如玉子燒在關西地區偏咸、而關東則偏甜。你可以請他帶你到一家他認為最接近其“母親的味道”的餐廳，先了解清楚就不會踩雷了。
增加美好用餐回憶，一起製作、充滿樂趣的料理
一個人烹調整頓大餐太累人？那就跟伴侶一起製作吧！你們可以一起做餃子，冬天則做火鍋，這些都是只要準備好材料便能製作的料理，不需要什麼特別技巧也容易成功。另外，日本料理中有一些邊做邊吃的鐵板料理，例如御好燒、章魚燒，在製作的過程中有很多互動的機會，使你的用餐不再沉悶。
提到鐵板料理，BRUNO的電熱鍋(限日語)可算是日本最熱門的廚具之一，換上不同的烤盤就可以做出燒烤料理、燒餅、鬆餅等各種菜色，還可做人氣的韓式起司辣炒雞肉，讓你能輕易發揮廚藝跟創意！
從以上的日系料理，我們可以看到如果想要營造出日系的感覺，就要以小盤子去盛載3至4款料理，選用不同顏色的食材配搭，這樣就讓人有種別出心裁、精緻又豐富的感覺。當然，料理最重要還是味道，所以好好準備和練習，試著用日式料理去給你的另一半驚喜吧！
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